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作者:an888    发布于:2024-08-23 12:41   

  都说人生如茶,茶如人生,在静的时间里,品一杯茶,用上自己喜欢的壶。手抚紫玉,抛开世俗的烦恼,回归生活原始的本真,那是何等的快乐享受!

  提起紫砂壶,往往立刻与茶联系在一起。中国的茶文化起始于唐朝,但到宋代才使用紫砂碗与壶,明代开始有了记载。当然关于紫砂壶泡茶方法介绍的资料也就相对较多,所以讲解一下紫砂壶泡茶方法介绍是有必要的。

  将阴干的壶取出,给壶身先来个按摩预热:用干净且干燥的干壶巾擦拭壶身10分钟-20分钟。

  1.倒入1/3壶的凉水,将烧开的水慢慢地倒入,使壶慢慢地感受温度的上升,这个过程1、2分钟即可;

  2.将开水慢慢注入壶的1/2-2/3处,一手拿把一手按盖晃动壶中的水30秒;

  3.将壶注满开水,静置闷泡5分钟,期间用热水淋壶身一到两次,使壶的气孔充分打开。

  一分钟后倒出洗茶之水与公道杯中,静置几分钟,以备后面步骤备用。冲茶的时候难免会把茶水溢到壶壁上,遇到这种情况最好用开水接着把壶冲洗干净,因为此时的茶水有杂质,而且流到壶表的茶汁不匀均,容易出现色花,残存在壶壁上的茶渍更会影响包浆的形成,也会堵塞紫砂的气孔。

  将壶巾垫于壶下,然后用刚才准备好的洗茶水,将茶汁淋于壶的表面,有条件的这时用壶笔顺带刷一刷,使茶汁匀均分布,顺势而下的茶汁被垫在壶下的壶巾吸收,然后再用热水给壶来个从头到脚。用干净的湿壶巾顺势按摩一下壶身。

  在冲泡的过程中,先用沸水浇壶身外壁,然后再往壶里冲水,也就是常说的“润壶”。对于新紫砂壶第一个月的“磨合期”应使用较为粗糙的茶巾来擦拭,一个月以后就应该使用较为细腻的茶巾来擦拭。擦拭的原则应遵循“新壶用粗布,旧壶用细布;干壶用干布,湿壶用湿布”的原则。1-3开茶约泡一分钟,4-6道茶约泡一分半钟,7-8道茶约泡一分钟,便可饮用。

  时间约泡一分钟。这是茶营养成分出来最集中的时刻。在泡茶的这一分钟里,趁壶体的热量,用刚才吸收了茶汁的湿壶巾擦搓壶的表面,我们可以看见壶表被湿巾一擦迅速挥发。一分钟后就可以品茗了。缓慢倒出茶汤,不要摇和甩,动作要柔和。

  喝铁观音需要的温度为100℃,泥料虽然对于热茶汤中的香味及茶油进行吸附,但在茶汤低于80℃后,其吸附并没有戛然而止,只不过更缓慢而已(温度高吸附更快,温度低了要求的时间也就相应增加),从这点来说,只要您能根据气温变化灵活控制茶渍滞留时间的话,前者更能让壶出效果。

  淋壶或擦拭的重点是紫砂壶盖以及壶嘴、壶把。因为这些地方是茶汁浸润不到或者说浸润较少的部位,长时间不经茶油滋润的地方就不会形成“包浆”或者“包浆层”较浅,所以会和壶体的“包浆”颜色不一致、不协调,从而影响紫砂壶的整体美感。朱泥/红泥的壶切不可长期浇淋茶汤,壶身吃了茶油之后变得又亮又艳。

  当一开中的壶水进尾声时,另外准备一块干净的湿润的凉壶巾,在将壶拎起的过程中顺带将壶体擦拭两遍。倒入100℃的水开始第二开,时间也约一分钟。在这一分钟里重复上面的步骤。每次倒完茶后都要将壶嘴积留的茶汤擦掉,如果不擦,形成鼻涕后,清理起来将非常困难。

  擦完壶后,打开壶盖,要让茶有一个透气缓和的过程,然后再泡,才能析出更多的茶质。

  每次用完后用布吸干壶外面的水份,接着倒出壶内三分之二的茶叶,留下约三分之一,奇亿娱乐注册,冲进沸水,两三次,冲过的水留用,然后清理干净。

  紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱。这样简简单单六个步骤就可以享受到紫砂壶冲泡出来的好茶啦。星悦娱乐平台-首选网站

 
 
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