主页.「耀世注册」.主页我在这生活过20年的城市里从未仔细行走，每次都在别人的诉说中感受这个城市的神奇。带着咖啡人的好奇，带着游子的心，重走一次这片熟悉的土地。

　　我本是瓷都人，所以一直有个想法【如果把景德镇传统的瓷艺结合咖啡那该有多美】，过年期间拜访一些名师后无果，给我的答案很统一，滤杯的导水槽的磨具不好做，成本高昂。带着遗憾离开了家乡。前几个月偶然的机会听18号酒馆的姜大师说他认识一个在景德镇做咖啡相关的手艺人，兴奋的立马加了他的wechat。

　　带着好奇心，我回到了瓷都，急忙和暘谷集市的老板确认好位置驱车前行，尽管有了定位，显示的是一个村庄，却完全没有任何标示性物件，在找他工作室的时候还是费了一些时间。

　　来接我们的是他的女朋友，很朴实的一个女生。我的第一句开场白略微有些尴尬：请问你家有狗么？她回答道：有，不过是小狗。于是我放心的进去了。

　　暘谷的工作室是个三层的小洋楼，看上去很简朴，进门就可以看见院子里摆放着许多正在阴凉着的坯，他们团队的小伙伴正在安静的忙活着，暘谷热情的带领我们参观刚刚烧制好的器具，因为之前的遗憾，我首当其冲的走向放置在那的滤杯看看究竟。参观结束后，感觉有些唐突，于是马上拿出自己烘焙的咖啡给暘谷作为简单的见面礼，于是我们回到客厅边喝边聊，暘谷制作咖啡的方式很独特，没有称，没有夸张的方式简单而直接。

　　通过交谈后才知道他们来自重庆，之前也做过几年咖啡，因为女朋友来了江西，为了不异地恋，随后他也来到了这，14年开始接触，花费了大半年才能勉强制作出一些成品。

　　由于我对手工艺滤杯的好奇，当然得刨根究底问个究竟啦。于是被我的不屈不挠的神烦下，他和我讲述了整个制作工艺的过程。整个工艺从拉坯-立坯-补水上釉-烧制共四个程序，每个程序都十分繁琐，并且每道工序都是手工拉坯。制作一个滤杯需要严格的控制器形尺寸，为了烧制成能和滤纸匹配，需要每个细节都尽量标准，即使这样也会有２０％左右的损耗，而从开始到结束，一般需要半个月才可以完成。

　　他接着说道影响品质的因素也很多，导致失败率大大提高，从拉坯开始没有揉匀的情况下制作出的成品就会有气泡产生，上釉的时候如果没过筛，就会有杂质。如果釉料的供应商不稳地，烧制的时候颜色就会发生改变，烧制的时如果把手太重会扯变形，还有坯的厚薄不均匀，烧制温度过高，也会导致成品变形，出现这些情况的成品，基本就不能卖了只好废弃掉。他告诉我，他制作最长的一次滤杯损耗了五个，第六只才正常发给客户。

　　最难的一道工序是制作滤杯的导流条，每个导水条都要讲究，高度和间隔需要一致才能均匀萃取，尤其凸棱的导流条需要手工接8条上去，保证烧成不开裂也变得尤为困难。而且要考虑到滤纸贴合的程度，到达合理的高度，才不会使咖啡过滤变得缓慢，在他们制作的滤杯中的导水槽分为两种，凸槽和凹槽。制作凹槽的目的是希望萃取更加稳定一些，咖啡液不会从边缘流入分享壶。而凸棱的透气性更好，流速更快冲煮也更灵活。

　　由于手工制作的滤杯高成本，高失败率的缘故，所以成品的价格相对要更高一些。

　　听完他的讲述我赞叹不已，这确实比烘焙咖啡更加严谨。最后暘谷也毫不吝啬的给我演示了一下拉坯的工序，我发觉这比拉花好玩多了,Haaaaaa.....

　　由于第二天要急着返程的缘故，只好早早的结束了拜访，既然来了我当然不会空手而归，我可是个手工迷。挑选了一些自己喜爱的一个系列，还不赖吧。

　　看过很多关于手艺人的文章，这次却真切感受藏匿在这个村庄的故事，没有大型机器的流水线操作，用双手绘制出这一个个美妙的作品，我发觉每一个用心的人都很美，同样也让我感受了别人诉说这个城市的魅力，我相信每个城市都会有很多这样认真可爱的人，做着一些很酷的事儿．．．．