首页〈BET365娱乐平台泡茶需要准备茶叶、盖碗、玻璃杯、紫砂壶、茶巾、公道杯、茶滤、茶夹、茶针、茶则、茶匙、烧水器、品茗杯等。
而泡茶时则需要充分温杯洁具,只有正确掌握茶具的使用方法,方可泡出恰到好处的茶汤。
盖碗分为托、碗、盖三部分,泡茶时利用盖碗可及时出汤,同时得益于盖碗材质,因此亦能真实还原茶汤的滋味香气。
当然,盖碗并非必备,主要还是根据泡茶的种类,对于绿茶、黄茶,可使用玻璃杯冲泡,对于其他茶品,则可以选择盖碗,或者紫砂壶冲泡。
在泡茶时,难免会洒落一些水滴,或茶汤溢出茶具底部,有一块茶巾,则可以及时擦拭,保持器具的干净、整洁。
尤其是在有客人的时候,泡茶的茶壶、茶杯底部有水分时,便能及时擦拭,也会给客人留下一种很好的感觉与尊重感。
碎茶在汤水中不断游荡,与此同时也在不断释放滋味物质,会导致泡出来的茶汤苦涩,不好入口。
因为茶渣如果处理不好,进入茶盘之内,堆积在茶盘排水孔处,长期以往就会堵塞,因此从源头上使用茶滤,势在必行。
分茶时,如果不使用公道杯,往往每一杯的浓度会有差异。这种差异,自酌自饮倒也没那么计较,但若待客如此,难免有厚此薄彼的嫌疑。
因此,使用公道杯将茶汤暂时聚集在一起,起到均匀茶汤浓度作用,使同一道茶喝到的滋味尽量保持相同,从而消减差别,也正是公道杯“公道”的体现。
一是,对于一些茶叶,如太平猴魁、普洱生茶(散茶)这类条索狭长的茶品,用茶夹夹起放入茶杯更为方便、实用。
二是,在烫洗茶杯、盖碗盖子等茶具时,直接徒手拿起杯子,容易留下手上的指纹,同时也容易被烫伤。
三是:给客人斟的茶汤,如短时间内没有饮用完,茶汤变凉,或者茶汤有少许碎渣,取茶杯时,直接上手,肯定是不行的。
较好的做法,就是用茶夹将茶杯取回,倒掉茶汤,重新斟上一杯恰当,温热的茶汤。
泡茶时,用到的茶具可能不止一件,因此需要一个承载物,而茶盘便是最好的选择。
现如今,烧水已经脱离了柴火,而电水壶有着很好的优势,可以控制水的温度,以及用量。
将山泉水、纯净水,加入壶中,调节至100℃水温,让其慢慢随着温度上升,待沸腾之后,气泡全部消散之后,就可以使用了。
需要注意的是,除了部分绿茶、黄茶需要85℃左右的水温,其他茶叶基本上都可以使用100℃水温冲泡。
品茗杯虽不起眼,但合适的、简约的品茗杯,可以将茶叶的汤色尽收眼底,对于欣赏茶汤亦至关重要。
如有多人饮茶,最好是准备三、六、八、九只茶杯,或者依次按照规律增加,这样才能给人以舒适之感。
除了以上说到必备茶具,盖碗、公道杯、品茗杯,其实还有很多茶具,都有着自己的独特价值。
我们可以根据自己泡茶的实际需要,在其中选择一部分即可,因为适合自己,用着舒服,才能使得泡茶这件事更加完美。
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