博世娱乐注册-提现2021年茶艺师（初级）考试报名为正在备考茶艺师（初级）操作证的学员准备的理论考试专题，每个月更新的茶艺师（初级）考试总结祝您顺利通过茶艺师（初级）考试。

　　1、【单选题】白茶冲泡时，冲入少量开水，让杯中茶叶浸润( )左右。（ C ）

　　3、【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列的姿态是不正确的。（ B ）

　　6、【单选题】泡茶用软水时，软水中含其他溶质少，茶叶有效成分的( )。（ B ）

　　9、【单选题】茶荷是用来从茶叶罐中( )的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（ C ）

　　10、【单选题】在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、( )、杯托。（ D ）

　　11、【单选题】青花瓷是在( )上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。（ D ）

　　12、【单选题】当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有( )。（ C ）

　　13、【单选题】审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高( )。（ C ）

　　16、【单选题】干看春红茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮重，或有( )。（ C ）

　　18、【单选题】茶具这一概念最早出现于王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。（ B ）

　　19、【单选题】茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、、矿物质等。（ D ）

　　20、【单选题】制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，( )。（ D ）

　　22、【单选题】名泉泡茶的好处，因为泉水不但富含( )而且含有各种对人体有益的微量元素。（ B ）

　　23、【单选题】台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫盏，将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入( )中。（ C ）

　　25、【单选题】乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或( )色，茶汤呈密绿或密芡色。（ C ）

　　26、【单选题】玻璃茶具的特点是( )，光泽夺目，但易破碎，易烫手。（ B ）

　　27、【单选题】( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。（ C ）

　　28、【单选题】用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含：( )、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、储茶器。（ A ）

　　31、【单选题】湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底薄而较硬，( )，为夏茶。（ D ）

　　34、【单选题】清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是( )，道出品茶要义。（ B ）

　　40、【单选题】冲泡绿茶时，茶叶的用量比例是( )克绿茶，冲入开水50—60mL。（ B ）

　　43、【单选题】( )又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。（ B ）

　　44、【单选题】茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、( )。（ C ）

　　46、【单选题】经营单位取得“卫生许可证”后，向( )申请登记，办理营业执照。（ D ）

　　47、【单选题】古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质( )。（ A ）

　　48、【单选题】茶点大致可以分为干果类、鲜果类、( )、西点类、中式点心类五大类。（ B ）

　　49、【单选题】在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是。（ D ）

　　50、【单选题】按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。（ C ）

　　51、【单选题】冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、操作阶段、( )。（ D ）

　　52、【单选题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。（ B ）

　　53、【单选题】茶具这一概念最早出现于( )王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。（ B ）

　　55、【单选题】台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫盏，将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入中。（ C ）

　　56、【单选题】在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时，投干茶用量( )。（ B ）

　　58、【单选题】潮汕工夫茶第一次冲水后，内要将茶汤倒出，也称温润泡。（ B ）

　　60、【单选题】( )作品小壶多，中壶少、大壶罕见，大者浑朴，小者精妙。（ C ）

　　62、【单选题】湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后( )快，香气浓烈持久，滋味醇厚。（ B ）

　　63、【单选题】推销业务交往中递交名片，宜在( )或对方有此要求时进行。（ A ）

　　64、【单选题】清饮红茶用杯泡法置茶时，用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中，每毫升左右水容量需要1克干茶。（ D ）

　　66、【单选题】潮汕工夫茶第一次冲水后，( )内要将茶汤倒出，也称温润泡。（ B ）

　　67、【单选题】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、( )、置茶、冲泡、奉茶、收具。（ B ）

　　68、【单选题】职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与紧密相联系的道德原则和规范总和。（ C ）

　　71、【单选题】下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（ B ）

　　72、【单选题】按照国家卫生标准规定，绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于。（ C ）

　　73、【单选题】判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、、净度来看。（ C ）

　　74、【单选题】冲泡茶的过程中，在以下( )动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。（ D ）

　　76、【单选题】绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、( )、蒸青绿茶等。（ B ）

　　78、【单选题】( )是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。（ C ）

　　80、【单选题】基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的( )等，共六大类。（ D ）

　　81、【单选题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。（ C ）

　　82、【单选题】在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸。（ B ）

　　83、【单选题】古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质( )。（ D ）

　　84、【判断题】过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、、失眠、烦躁等不良症状。（ √ ）

　　85、【判断题】防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，冷库储存和阳光直射。（ × ）

　　86、【判断题】茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到观察顾客的反应，揣摩其心理活动。（ √ ）

　　87、【判断题】湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇且回甘，汤色青绿色。（ × ）

　　89、【判断题】理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径。（ × ）

　　90、【判断题】白茶冲泡的主要器具，有无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶缸、茶匙、赏茶盘、烧水炉具。（ √ ）

　　92、【判断题】宋代的五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。（ √ ）

　　93、【判断题】花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具等。（ √ ）

　　94、【判断题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，只有乒乓球一半大。（ × ）

　　95、【判断题】炎热夏暑季节宜饮玫瑰花茶，寒冬季节宜饮玳玳花茶。（ × ）

　　96、【判断题】在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品，可以弯下身体翘起臀部。（ × ）

　　97、【判断题】判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。（ √ ）

　　98、【判断题】一般茶艺馆服务人员的工作服以中式为主，要求营业时按要求着装，保持洁净、整齐。（ √ ）

　　99、【判断题】劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。（ √ ）

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