首页-恒悦-【注册登录授权平台】紫砂壶是工夫茶的要器，但不是冲泡岩茶的最佳器皿，这是紫砂壶自身的物质结构和烧制工艺决定的。透气性和吸水性是紫砂的特性，因此具有较强的吸附力:这恰恰是岩茶所忌讳的。因为紫砂的孔腺能吸附或残留岩茶的气息:如果一个壶先后泡多种茶，极有可能造成串味，不利于捕捉微妙的岩韵。即便用一个壶专泡一个品种的茶，依然会串味， 因为岩茶每一水的香和水都变幻莫测， 不利于体悟。 此外，紫砂壶的造型也不便评估容量，投茶量、注水量都不好掌握。再者，紫砂壶也不便于岩茶特殊的单边式、 旋转式注水，不利控制水对茶的浸润度。此外，其独特的器型也不便于刮沫和闻香。

　　清香型的岩茶尤其不宜用紫砂壶冲泡，因为壶盖过于密封，使得茶叶氲氤太过，产生焖黄味。对于不以香气见长、耐得住浸泡的陈茶，特别是老茶，适合用紫砂壶演绎，更容易表达时间的味道。如果不考虑串味的因素，用紫砂壶做公道杯是一个不错的选择，因为紫砂查密封性较好，既可以保温，又可以拢香，尤其适合冬日品茗。

　　紫砂壶虽然不是表达岩韵的最佳载体，但岩茶却是紫砂壶最佳的“嫁衣”，以若茶养壶容易见效果。由于岩茶的浓度较高，果胶质、单糖、多酚类物质、茶红素、儿茶素等多酚类物质、茶红素、儿茶素等内含物丰富，容易被紫砂壶的孔隙所吸附，形成高光的亮度、包浆。